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2011.01.25 Tuesday
今週の小屋(1月26〜29日)
毎年好評の柚子ぱん。
12月に仕込んだ柚子が今週でなくなりそう。
なので、またまた田んぼの地主さんのお庭に、部長と日曜日に柚子取りに行ってきました。
大きな木で、もう上のほうしか残っていないので、少々苦戦しましたが前回よりもたくさん取れました。
月曜日に洗って、絞って、種とって、きざんで・・・。
砂糖がなじむまで少し時間がかかるので、来週できるかどうか・・。
また出来具合を報告します。
そして、今週からお味噌の仕込みに入ります。
今年も7〜8回に分けて仕込むので、3月までかかります。
去年とは違い、お店が終わってからの作業になるのでちょっと大変。
でもなんとかなるでしょう。
去年ワークショップに参加していただいた方達から、「おいしいお味噌ができた〜」と報告いただいたりしています。
今週のメニュー
・食事ぱん(玄米味噌、ざっこく、えごま、ぶどうとくるみ)
・じゃがいものキッシュ
・ピザ
・おやき(切り干し大根、あんこ)
・フォカッチャ
・丸ぱん(チーズ、プレーン)
・種の丸ぱん(26、28日)
・カレンツとカシューナッツの丸ぱん(27,29日)
・柚子の角ぱん
・ワッフル
・フォカッチャの野菜サンド
昨日の月曜日、久しぶりに四季農園さんに行ってきました。
このところの寒さと乾燥で、おいしい切り干し大根ができてたので、今週からおやきの切干は四季農園さんのを使っています。
じゃがいもも北あかりが手に入らなくなったので、しばらく四季農園さんの紅あかりを使います。
部長の畑では・・人参、ねぎ、三浦大根、水菜、八つ頭がとれています。
これらを使って野菜サンド、あったかスープを作ってお待ちしています。
12月に仕込んだ柚子が今週でなくなりそう。
なので、またまた田んぼの地主さんのお庭に、部長と日曜日に柚子取りに行ってきました。
大きな木で、もう上のほうしか残っていないので、少々苦戦しましたが前回よりもたくさん取れました。
月曜日に洗って、絞って、種とって、きざんで・・・。
砂糖がなじむまで少し時間がかかるので、来週できるかどうか・・。
また出来具合を報告します。
そして、今週からお味噌の仕込みに入ります。
今年も7〜8回に分けて仕込むので、3月までかかります。
去年とは違い、お店が終わってからの作業になるのでちょっと大変。
でもなんとかなるでしょう。
去年ワークショップに参加していただいた方達から、「おいしいお味噌ができた〜」と報告いただいたりしています。
今週のメニュー
・食事ぱん(玄米味噌、ざっこく、えごま、ぶどうとくるみ)
・じゃがいものキッシュ
・ピザ
・おやき(切り干し大根、あんこ)
・フォカッチャ
・丸ぱん(チーズ、プレーン)
・種の丸ぱん(26、28日)
・カレンツとカシューナッツの丸ぱん(27,29日)
・柚子の角ぱん
・ワッフル
・フォカッチャの野菜サンド
昨日の月曜日、久しぶりに四季農園さんに行ってきました。
このところの寒さと乾燥で、おいしい切り干し大根ができてたので、今週からおやきの切干は四季農園さんのを使っています。
じゃがいもも北あかりが手に入らなくなったので、しばらく四季農園さんの紅あかりを使います。
部長の畑では・・人参、ねぎ、三浦大根、水菜、八つ頭がとれています。
これらを使って野菜サンド、あったかスープを作ってお待ちしています。
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2011.01.18 Tuesday
今週の小屋
毎日寒いですね〜。
今朝の小屋の温度は2,8度でした。
うぅ〜〜〜、冷えるぅ。
しもやけがひどくならないように、綿の靴下にウールの手編みの靴下の重ね履きがやめられません。
ウールの靴下はかかとが破れてしまったので、フエルトでアップリケをつけました。
これでしばらくは安心安心。
以前にも書きましたが、冬は5本指ソックスははきません。
指先が圧迫されてしもやけがひどくなるので・・。
下着類や直接体に触れるものは、できるだけ自然素材の綿や麻、シルクのもので、ゆるゆるのものを身につけるようにしています。
ゴムがきつくないもので、体を圧迫して負担にならないように(血流が悪くなり冷えたりするため)・・。
でもそういうのって探すの大変なんですよね。
何かいいものがあったら教えてください〜。
今週のメニュー
・食事ぱん(玄米味噌、ざっこく、えごま、ぶどうとくるみ)
・じゃがいものキッシュ
・ピザ
・おやき(切り干し大根、あんこ)
・フォカッチャ
・丸ぱん(チーズ、プレーン)
・たねの丸ぱん(19、20,22日)
・カレンツとカシューナッツの丸ぱん(21,22日)
・柚子の角ぱん
・ワッフル
・フォカッチャの野菜サンド
喫茶ではこの時期おいしい根菜スープをご用意しています。
あたたまっていってくださいね。
今朝の小屋の温度は2,8度でした。
うぅ〜〜〜、冷えるぅ。
しもやけがひどくならないように、綿の靴下にウールの手編みの靴下の重ね履きがやめられません。
ウールの靴下はかかとが破れてしまったので、フエルトでアップリケをつけました。
これでしばらくは安心安心。
以前にも書きましたが、冬は5本指ソックスははきません。
指先が圧迫されてしもやけがひどくなるので・・。
下着類や直接体に触れるものは、できるだけ自然素材の綿や麻、シルクのもので、ゆるゆるのものを身につけるようにしています。
ゴムがきつくないもので、体を圧迫して負担にならないように(血流が悪くなり冷えたりするため)・・。
でもそういうのって探すの大変なんですよね。
何かいいものがあったら教えてください〜。
今週のメニュー
・食事ぱん(玄米味噌、ざっこく、えごま、ぶどうとくるみ)
・じゃがいものキッシュ
・ピザ
・おやき(切り干し大根、あんこ)
・フォカッチャ
・丸ぱん(チーズ、プレーン)
・たねの丸ぱん(19、20,22日)
・カレンツとカシューナッツの丸ぱん(21,22日)
・柚子の角ぱん
・ワッフル
・フォカッチャの野菜サンド
喫茶ではこの時期おいしい根菜スープをご用意しています。
あたたまっていってくださいね。
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2011.01.11 Tuesday
今週の小屋
収穫された人参。
甘ーいスープになりますよ〜。
今週のメニュー
・食事ぱん(玄米味噌、ざっこく、えごま、ぶどうとくるみ)
・じゃがいものキッシュ
・ピザ
・おやき(切り干し大根、あんこ)
・フォカッチャ
・丸ぱん(チーズ、プレーン)
・たねの丸ぱん(12、14日)
・カレンツとカシューナッツの丸ぱん(13日、15日)
・柚子の角ぱん
・ワッフル
・野菜のフォカッチャサンド
メニューは変更になる場合があります。
ご希望のぱんがある場合はご予約承ります。(ご予約などで店頭に並ばない場合もあります)
*お届けぱんも引き続き受付中です。
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2011.01.10 Monday
1月のお届けぱん
今年最初のお届けぱんです。
今月のぱん、大好評の柚子の角ぱんもお届けいたしますよ。
ぱんセットメニュー
Aセット 〈2,250円〉
・玄米味噌ぱん(食事ぱん1山)
手づくりやのぱんの原点。手づくり味噌の風味をお楽しみください。
・えごまぱん(食事ぱん1山)
国産えごま(しそ科の植物の種)を生地にくわえました。
・カレンツとカシューナッツの丸ぱん
オーガニックカレンツ・カシューナッツ。ワインにも合います。
Bセット 〈2,430円〉
・ざっこくぱん(食事ぱん1山)
炊いた国産きびを生地に加えました。
・ぶどうとくるみのぱん(食事ぱん1山)
オーガニックレーズン・クルミ
・たねの丸ぱん
かぼちゃの種、ひまわりの種、黒ごま、白ごま(すべてオーガニック)がぎっしりつまったぱん。
A,Bセット共通のぱん
・チーズの丸ぱん
プロセスチーズを丸ぱんの中に包み込みました。
・柚子の角ぱん
オーガニックシュガーで漬け込んだ無農薬柚子を混ぜ込みました。
・フォカッチャ(プレーン)
プレーンの生地に表面にオーガニックオリーブオイルを塗って焼きました。
・ワッフル 1個
オーガニックシュガー、よつばバター、隠し味にお味噌が。
ぱん材料・・・国産小麦粉、玄米、味噌、自家製酵母、海の精(天然塩)
焼き菓子セット 〈660円〉
・ポリポリ(焼き菓子)
塩、こしょう味のやめられないおいしさ(砂糖不使用)
・にぎにぎ(焼き菓子)
オートミール、ココナッツ(オーガニック)、オーガニックシュガーの甘さ控えめな焼き菓子
発送日 :
1月13日(木) Aセット 締め切りました
14日(金) Bセット 締め切りました
15日(土) Aセット 締め切りました
20日(木) Bセット 締め切りました
21日(金) Aセット 締め切りました
22日(土) Bセット 締め切りました
27日(木) Aセット 締め切りました
28日(金) Bセット 締め切りました
クロネコヤマトにて発送いたします(送料640円〜)。
時間指定がある方はご指定ください。
(午前中・12−14時・14−16時・16−18時・18−20時・20−21時)
到着後1週間以内に商品代金と送料をお振込みお願いいたします。(振込み手数料はご負担ください)
申し込み :
メール(アドレスはプロフィール欄に記載)にて1月11日(火)PM7:00より随時受付します。
件名を『1月のお届けぱん』として、
発送日、ぱんセットのみか、+焼き菓子セットかをご記入ください。
お名前、郵便番号、ご住所、お電話番号を明記してください。
*1回のメールにて複数回お申し込みしていただいても結構です。
受付時間以前のお申し込みは、無効とさせていただきますのでご了承ください。
確認のメールを返送いたしますのでご確認ください(2〜3日しても返信メールが届かない場合はコメント欄にその旨ご記入ください)。
お申し込みメールをいただいても定員をオーバーしますとお断りすることがありますのでご了承ください。
お申し込みお待ちしています。
今月のぱん、大好評の柚子の角ぱんもお届けいたしますよ。
ぱんセットメニュー
Aセット 〈2,250円〉
・玄米味噌ぱん(食事ぱん1山)
手づくりやのぱんの原点。手づくり味噌の風味をお楽しみください。
・えごまぱん(食事ぱん1山)
国産えごま(しそ科の植物の種)を生地にくわえました。
・カレンツとカシューナッツの丸ぱん
オーガニックカレンツ・カシューナッツ。ワインにも合います。
Bセット 〈2,430円〉
・ざっこくぱん(食事ぱん1山)
炊いた国産きびを生地に加えました。
・ぶどうとくるみのぱん(食事ぱん1山)
オーガニックレーズン・クルミ
・たねの丸ぱん
かぼちゃの種、ひまわりの種、黒ごま、白ごま(すべてオーガニック)がぎっしりつまったぱん。
A,Bセット共通のぱん
・チーズの丸ぱん
プロセスチーズを丸ぱんの中に包み込みました。
・柚子の角ぱん
オーガニックシュガーで漬け込んだ無農薬柚子を混ぜ込みました。
・フォカッチャ(プレーン)
プレーンの生地に表面にオーガニックオリーブオイルを塗って焼きました。
・ワッフル 1個
オーガニックシュガー、よつばバター、隠し味にお味噌が。
ぱん材料・・・国産小麦粉、玄米、味噌、自家製酵母、海の精(天然塩)
焼き菓子セット 〈660円〉
・ポリポリ(焼き菓子)
塩、こしょう味のやめられないおいしさ(砂糖不使用)
・にぎにぎ(焼き菓子)
オートミール、ココナッツ(オーガニック)、オーガニックシュガーの甘さ控えめな焼き菓子
発送日 :
クロネコヤマトにて発送いたします(送料640円〜)。
時間指定がある方はご指定ください。
(午前中・12−14時・14−16時・16−18時・18−20時・20−21時)
到着後1週間以内に商品代金と送料をお振込みお願いいたします。(振込み手数料はご負担ください)
申し込み :
メール(アドレスはプロフィール欄に記載)にて1月11日(火)PM7:00より随時受付します。
件名を『1月のお届けぱん』として、
発送日、ぱんセットのみか、+焼き菓子セットかをご記入ください。
お名前、郵便番号、ご住所、お電話番号を明記してください。
*1回のメールにて複数回お申し込みしていただいても結構です。
受付時間以前のお申し込みは、無効とさせていただきますのでご了承ください。
確認のメールを返送いたしますのでご確認ください(2〜3日しても返信メールが届かない場合はコメント欄にその旨ご記入ください)。
お申し込みメールをいただいても定員をオーバーしますとお断りすることがありますのでご了承ください。
お申し込みお待ちしています。
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2011.01.10 Monday
柚子、柚子。
今月は柚子です。
昨年12月に、田んぼの地主さんのお庭の無農薬柚子をいただいてきました。
いただいて・・といっても、部長が高枝切りバサミと脚立で、指を柚子の木のとげで怪我しながらとってきました。
よーく洗って種をとりながらきざんで・・オーガニックシュガーでつけこみました。
小屋中柚子の香りで満たされましたよ。
ようやく砂糖となじんできたのでこの時期限定の柚子の角ぱん、そしてホット柚子ティーに。。
柚子がなくなり次第終了になります。
お楽しみに〜。
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2011.01.06 Thursday
今週のメニュー
さあ!明日は今年初めてのぱん焼きです。
朝起きれるかな〜、
酵母さんは元気に働いてくれるかな〜、
お客さん来てくれるかな〜、
などなど心配事はつきないのですが・・・とにかく一生懸命がんばります!!
7,8日のメニュー
・食事ぱん(玄米味噌、ざっこく、えごま、ぶどうとくるみ)
・じゃがいものキッシュ
・ピザ
・おやき(切り干し大根、あんこ)
・フォカッチャ
・丸ぱん(チーズ、プレーン)
・カレンツとカシューナッツの丸ぱん(7日)
・たねの丸ぱん(8日)
・角ぱん(柚子の予定)
・ワッフル
・フォカッチャサンド・・・11:30以降の出来上がり予定
喫茶では、部長が畑で作った人参のポタージュスープをご用意する予定です(12:00〜15:00)。
ぱん販売は11:00からですが、11:00以降に焼きあがるものもあるかもしれませんのでご注意ください。
皆さんのお越しをお待ちしています。
朝起きれるかな〜、
酵母さんは元気に働いてくれるかな〜、
お客さん来てくれるかな〜、
などなど心配事はつきないのですが・・・とにかく一生懸命がんばります!!
7,8日のメニュー
・食事ぱん(玄米味噌、ざっこく、えごま、ぶどうとくるみ)
・じゃがいものキッシュ
・ピザ
・おやき(切り干し大根、あんこ)
・フォカッチャ
・丸ぱん(チーズ、プレーン)
・カレンツとカシューナッツの丸ぱん(7日)
・たねの丸ぱん(8日)
・角ぱん(柚子の予定)
・ワッフル
・フォカッチャサンド・・・11:30以降の出来上がり予定
喫茶では、部長が畑で作った人参のポタージュスープをご用意する予定です(12:00〜15:00)。
ぱん販売は11:00からですが、11:00以降に焼きあがるものもあるかもしれませんのでご注意ください。
皆さんのお越しをお待ちしています。
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2011.01.05 Wednesday
賀正!
新年あけましておめでとうございます。
新幹線からとった富士山!
今年のお正月は久しぶりに実家に帰りました。
あっという間のお正月休みでしたが、リフレッシュして今年もぱんを焼いて、焼いて、焼きまくりますよ〜!!
新年は7日(金)からの営業になります。
今年から営業日、営業時間が変わりますのでお間違いのないように・・・。
営業日 : 水、木、金、土
ぱん販売 11:00〜15:00 (土のみ17:00まで)
喫茶 12:00〜15:00 (土のみ17:00まで)
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
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