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手づくりや

天然酵母ぱんの不思議な魅力に取り付かれ、玄米と味噌から酵母を起こし、毎日ご機嫌を伺いながらせっせとぱんを焼いています。
玄米は田んぼを借りて、手植え手刈りの天日干しでつくっていて、お
味噌もそのお米から麹をつくり毎年仕込んでいます(在庫がなくなり次第、市販のものを使用)。

2007年9月に自宅を飛び出してぱん焼き小屋オープン

小屋     埼玉県蓮田市根金1779−2
営業日    水、木、金、土
ぱん販売時間  11:00〜15:00 (土のみ17:00まで)
喫茶時間     12:00〜15:00 (土のみ17:00まで)

2009年9月より小屋にて喫茶スタート。

お問い合わせはmgmtedukuriya*yahoo.co.jp(*を@に変更してください)までどうぞ